Barbera

Barbera je jedna z nejrozšířenějších a nejvíce oceňovaných odrůd červeného vína v Itálii, zvláště populární v regionu Piemont. Tato odrůda je známá pro svou vysokou kyselost a nízkou úroveň tříslovin, což dělá z vín Barbera přístupnou a oceňovanou volbu pro mnoho milovníků vína.

Vína z odrůdy Barbera mají typicky sytě rubínovou barvu, která s věkem přechází do tmavě šarlatové. Charakteristické rysy chuti zahrnují bohaté a výrazné tóny červeného ovoce, jako jsou třešně, maliny a někdy i náznaky švestek. Tyto plodové nuance mohou být doplněny mírnými tóny koření a bylin, zejména když víno zraje v dubových sudech.

Díky své vysoké kyselosti je Barbera ideálním vínem k jídlu. Skvěle doplňuje širokou škálu pokrmů, včetně těžkých mas, jako jsou hovězí a jehněčí, stejně jako různé pasta pokrmy s robustními omáčkami. Je také vynikajícím společníkem k sýrovým talířům, zvláště k tvrdým sýrům.

Viny z Barbera nejsou zpravidla určeny k dlouhodobému zrání, přesto některé vyšší kvality mohou krásně stárnout a s léty získávat na složitosti a hloubce. Na trhu se obvykle setkáme s víny označenými Barbera d'Alba a Barbera d'Asti, které jsou pojmenovány podle oblastí, kde jsou tyto révy pěstovány.

Celkově je Barbera ceněná pro svou flexibilitu, schopnost dobře spolupracovat s mnoha typy jídel a přijatelnou cenu, což z ní dělá jednu z nejoblíbenějších italských červených odrůd.