Vermentino Etichetta Nera Colli Di Luni 2021 D.O.C. Lunae Bosoni

Cantine Lunae, vinařská ikona vedená vizionářem Paolo Bosonim na hranici Ligurie a Toskánska v oblasti Colli di Luni, je považována za absolutní špičku a referenční bod pro odrůdu Vermentino, přičemž jejich filozofie propojuje hlubokou úctu k historii regionu s moderním výzkumem, čímž vznikají vína, která jsou esencí ligurské krajiny a mořského vánku – představuje své Vermentino "Etichetta Nera" (Černá etiketa) D.O.C. 2021, což je vlajková loď vinařství a jedno z nejoceňovanějších bílých vín Itálie (pravidelný držitel prestižního ocenění Tre Bicchieri Gambero Rosso), které se rodí pouze z přísného výběru hroznů z nejstarších vinic a díky krátké maceraci na slupkách získává neobyčejnou strukturu a hloubku – toto víno nabízí zářivou slámově žlutou barvu se zlatými odlesky a otevírá se komplexním, elegantním aroma lučních květů, aromatických bylin, zralé žluté broskve, akátového medu a mokrého kamene – na patře je suché, plné a harmonické s výraznou mineralitou, typickou slaností a dlouhým, podmanivým závěrem, který potvrzuje jeho velký potenciál zrání – je absolutně ideální k tradiční ligurské kuchyni, jako je Králík na ligurský způsob (s olivami a piniemi), k těstovinám Trofie al Pesto Genovese, k pečeným rybám (např. Mořský vlk v solné krustě), k mořským plodům nebo ke středně vyzrálým sýrům, kde jeho bylinný charakter a slanost vytvoří dokonalou gastronomickou harmonii.