Trento DOC Rosé Millesimato Brut 2017 Antares

Vinařství Cantina Toblino, ležící v malebném údolí Valle dei Laghi v Trentinu, je synonymem pro precizní šumivá vína a ekologický přístup k pěstování révy – prestižní řada Antares využívá hrozny z nejlepších vysoko položených vinic, kde vápencové podloží a specifické mikroklima u jezera Toblino umožňují vznik vín s mimořádnou elegancí a svěžestí – představuje své Trento D.O.C. Rosé Millesimato Brut 2017, které je mistrovským spojením odrůd Pinot Nero(dodávající strukturu a tělo) a Chardonnay (přinášející eleganci a jemnost) – toto ročníkové víno zrálo na jemných kvasničních kalech v lahvi po dobu minimálně 36 měsíců, což mu propůjčilo komplexní strukturu a jemnou krémovost – nabízí okouzlující, jemně růžovou barvu s cibulovými odlesky a neuvěřitelně jemným, perzistentním perlením – otevírá se bohatým a sofistikovaným aroma lesních jahod, malin a červeného rybízu, které doprovázejí tóny briošky, šípku a jemný nádech sušených květů – na patře je suché, plné a harmonické, s krásně vyváženou kyselinkou, jemnou strukturou tříslovin z modrého pinu a dlouhým, minerálním závěrem, který působí velmi čistě a vznešeně – je absolutně ideální k rafinovaným pokrmům, jako je Hovězí tatarák nebo Carpaccio z tuňáka, Grilovaný losos, Humr, Těstoviny s krevetami nebo k Jemným uzeninám typu Culatello a Měkkým sýrům, kde jeho ovocná struktura a perlení vytvoří skvostný gastronomický pár.