Terrebaciate Syrah I.G.T. 2020 Cascina del Colle

Vinařství Cascina del Colle, rodinné sídlo z Villamagna v Abruzzu, je mistrem v propojování síly přírody s elegancí moderního vinařství, přičemž jejich filozofie organického hospodaření (Bio) dává vzniknout vínům s neobyčejnou čistotou a charakterem – řada Terrebaciate (v překladu "země políbené sluncem") je poctou unikátní poloze jejich vinic, které se hřejí pod paprsky italského slunce mezi Jaderským mořem a pohořím Maiella, což vytváří ideální podmínky pro odrůdy, které vyžadují teplo i noční ochlazení – představuje svůj Syrah Terrebaciate 2020, který je fascinujícím vyjádřením této mezinárodní odrůdy v abruzzském terroiru; víno v sobě snoubí typickou kořenitost Syrahu s hloubkou a šťavnatostí, kterou mu propůjčuje místní klima – po pečlivé vinifikaci víno zrálo v dubových sudech, aby získalo na noblese a harmonii – nabízí hlubokou, rubínově červenou barvu s fialovými odlesky a otevírá se intenzivním a svůdným aroma černého rybízu, borůvek a ostružin, které doprovázejí pro Syrah typické tóny černého pepře, lékořice, fialek a jemný nádech sladkého tabáku – na patře je suché, plné a krásně strukturované, s bohatou ovocností, sametovými tříslovinami a vyváženou kyselinkou, která vede k dlouhému, hřejivému závěru s příjemně kořenitým dozvukem – je absolutně ideální k pokrmům s výrazným charakterem: skvěle doprovodí Grilovaná a pečená červená masa, Zvěřinové speciality, Jehněčí na rozmarýnu, Kořeněné uzeniny nebo k Vyzrálým sýrům typu Pecorino, kde jeho kořenitost a struktura vytvoří naprosto harmonický gastronomický zážitek.