Teroldego Terrazze della Luna I.G.T. 2022 Cavit

Vinařství Cavit, jeden z nejvýznamnějších pilířů vinařství v regionu Trentino, vytvořilo řadu Terrazze della Luna jako poctu unikátnímu vysokohorskému terroiru a fascinující kráse vinic rozprostřených na strmých terasách pod vrcholky Dolomit – odrůda Teroldego je nezpochybnitelným králem tohoto kraje a jednou z nejstarších původních odrůd severní Itálie, která se nikde jinde na světě neprojevuje s takovou silou a energií jako právě v údolích Trentina – představuje své Teroldego Terrazze della Luna 2022, které je moderním a neobyčejně pitelným vyjádřením této „divoké“ odrůdy; víno v sobě snoubí typickou rustikálnost a sytou ovocnost s elegancí a svěžestí, kterou mu dodává horské klima – vinifikace v nerezových tancích s krátkým odpočinkem v dubu podtrhla jeho čistý odrůdový charakter – nabízí neprůhlednou, temně fialovou barvu s rubínovými odlesky a otevírá se intenzivním aroma zralých malin, ostružin a černého rybízu, které doprovázejí jemné tóny fialek, lékořice a lehké kořenitosti – na patře je suché, středně plné a velmi šťavnaté, s výraznou strukturou lesního ovoce, měkkými tříslovinami a příjemnou svěžestí, která vede k čistému a povzbuzujícímu závěru – je absolutně ideální k tradiční kuchyni severní Itálie: skvěle doprovodí Pečená masa, Grilované klobásy a uzeniny, Těstoviny s masovým ragú, Srnčí guláš nebo k Vyzrálým horským sýrům, kde jeho energie a ovocnost vytvoří dokonalý gastronomický soulad.