Teroldego I.G.T. 2021 Cantine Toblino

Vinařství Cantina Toblino, které se nachází v srdci Valle dei Laghi v Trentinu, je špičkovým představitelem udržitelného vinařství a specialistou na autentické odrůdy alpského regionu – Teroldego, často nazývané "knížetem trentinských vín", je domorodá odrůda, která v této oblasti našla své ideální podmínky na naplavených a minerálních půdách, jež jí dodávají unikátní charakter a hloubku – představuje své Teroldego I.G.T. 2021, které je moderním a velmi pitelným vyjádřením této tradiční odrůdy, vyrobeným s důrazem na zachování čistoty ovoce a svěžesti terroiru – toto víno zraje v nerezových tancích a částečně ve velkých dřevěných sudech, aby získalo na harmonii, aniž by ztratilo svou typickou energii – nabízí hlubokou, intenzivní rubínovou barvu s fialovými odlesky a otevírá se bohatým aroma lesního ovoce, ostružin, borůvek, malin a fialek, které doplňuje jemný zemitý podtón a nádech hořké čokolády – na patře je suché, středně plné a velmi šťavnaté, s charakteristickou svěží kyselinkou a měkkými, dobře integrovanými tříslovinami, které vedou k čistému a dlouhému ovocnému závěru – je absolutně ideální k typickým pokrmům regionu Trentino, jako je Speck, Těstoviny s masovým ragú, Grilované klobásy, Telecí játra na benátský způsob nebo k Měkkým a středně vyzrálým sýrům (např. Puzzone di Moena), kde jeho ovocná intenzita a svěžest skvěle doplní bohatost chutí.