Sauvignon Palladium D.O.C. 2024 K.Martini e Sohn

Vinařství K. Martini & Sohn představuje ve své prestižní řadě Palladium výběr těch nejlepších hroznů z nejvýše položených a nejcennějších vinic v okolí Girlanu a Eppanu – název „Palladium“ odkazuje na vzácný kov a symbolizuje čistotu, hodnotu a výjimečnost, kterou tato řada vín představuje v rámci jihotyrolské produkce – pod vedením rodiny Martini vzniká tento Sauvignon jako aristokratické vyjádření horského terroiru, kde se alpská svěžest snoubí s téměř středomořskou intenzitou aromat – představuje svůj Sauvignon Palladium 2024, který je mistrovským dílem preciznosti; ročník 2024 nabídl díky výrazným teplotním rozdílům mezi dnem a nocí ideální podmínky pro fixaci těch nejjemnějších aromatických látek – víno bylo vinifikováno s cílem dosáhnout maximální komplexnosti, přičemž delší kontakt s kaly mu dodal neobyčejnou hloubku a stabilitu, kterou u běžných Sauvignonů nenajdete – nabízí zářivou, slámově žlutou barvu se zelenkavými odlesky a otevírá se opulentním a nesmírně elegantním aroma černého bezu, listů černého rybízu a angreštu, které mistrně doprovázejí tóny exotického ovoce (maracuja, grapefruit) a jemný minerální nádech mokrého kamene – na patře je suché, pevné a neuvěřitelně svěží, s vibrující strukturou, šťavnatou kyselinkou a dlouhým, aromatickým závěrem, který zanechává čistou a noblesní stopu – je absolutně ideální pro nejnáročnější gastronomické zážitky: skvěle doprovodí Chřestové speciality, Mořské plody (zejména mušle a krevety), Asijskou kuchyni, Ryby s bylinkovými omáčkami nebo k Výrazným kozím sýrům, kde jeho energie a komplexnost vytvoří naprosto dokonalý soulad.