Sauvignon D.O.C. 2024 Antonutti

Vinařství Antonutti, založené v roce 1921, patří k pilířům vinařství v regionu Friuli a je proslulé svou schopností nechat vyniknout čistý odrůdový charakter na specifickém podloží oblasti „Grave“ – toto území, pokryté nánosy říčních valounů a vápencového štěrku, vytváří pro Sauvignon Blanc ideální podmínky, které mu dodávají nezaměnitelnou eleganci a aromatickou hloubku, přičemž rodina Antonutti již po čtyři generace sází na preciznost a harmonii svých bílých vín – představuje svůj Sauvignon D.O.C. 2024, který je ukázkou moderního, aristokratického stylu se severoitalským rukopisem; víno se vyznačuje neuvěřitelnou čistotou a vertikální svěžestí – vinifikace probíhá výhradně v nerezových tancích při velmi nízkých teplotách, aby byla zachována křehká aromatika, nabízí zářivou, světle slámovou barvu se zelenkavými odlesky a otevírá se intenzivním, typicky odrůdovým aroma bezového květu, listů rajčat a šalvěje, které se snoubí s tóny exotického ovoce, jako je grapefruit a maracuja – na patře je suché, velmi živé a lineární, s vibrující kyselinkou a pevnou minerální strukturou, která vede k osvěžujícímu a dlouhému závěru s jemným citrusovým podtónem – je absolutně ideální k pokrmům s výraznějším aromatickým profilem: skvěle doprovodí Chřest na všechny způsoby, Pokrmy s čerstvými bylinkami, Kozí sýry, Rizoto s mořskými plody nebo Lehce pikantní asijskou kuchyni, kde jeho energie a aromatická bohatost vytvoří dokonalý gastronomický soulad.