Salina Rosato I.G.P. 2024 Colosi

Vinařství Colosi, rodinné sídlo s hlubokými kořeny na ostrově Salina (součást Liparského souostroví), je skutečným mistrem v interpretaci tamního unikátního terroiru – pod vedením rodiny Colosi vznikají vína, která jsou přímým odrazem sopečného původu ostrova a všudypřítomného mořského vlivu; každá lahev v sobě nese energii horkého sicilského slunce a svěžest větru Maestrale – představuje své Salina Rosato 2024, které je fascinujícím vyjádřením odrůdy Nerello Mascalese; toto víno je esencí středomořského léta a čistoty ostrovní přírody – vinifikace probíhá s velmi krátkým kontaktem se slupkami a výhradně v nerezových tancích, aby byla zachována křupavá svěžest a primární ovocná aromatika – nabízí zářivou, jemně růžovou barvu s meruňkovými odlesky a otevírá se velmi svěžím a lákavým aroma divokých jahod, malin a růžového grepu, které se harmonicky prolínají s tóny středomořských bylinek a pro ostrov typickým nádechem slané mořské minerality – na patře je suché, středně plné a nesmírně živé, s vibrující kyselinkou a pevnou minerální slaností, která v dlouhém a čistém závěru zanechává osvěžující stopu granátového jablka – je absolutně ideální k pokrmům letní kuchyně: skvěle doprovodí Rybí polévky, Grilované krevety, Těstoviny s rajčaty a bazalkou, Salát Caprese nebo jako špičkový Aperitiv u mořského břehu, kde jeho energie a slanost vytvoří dokonalou harmonii.