Salina Bianco I.G.P. 2024 Colosi

Vinařství Colosi, rodinné sídlo s hlubokými kořeny na ostrově Salina (součást Liparského souostroví), je skutečným mistrem v interpretaci tamního unikátního terroiru – pod vedením rodiny Colosi vznikají vína, která jsou přímým odrazem sopečného původu ostrova a všudypřítomného mořského vlivu; každá lahev v sobě nese energii horkého sicilského slunce a svěžest větru Maestrale – představuje své Salina Bianco 2024, které je fascinujícím cuvée postaveným na odrůdách Inzolia a Catarratto; toto víno je esencí středomořského léta a čistoty ostrovní přírody – vinifikace probíhá výhradně v nerezových tancích, aby byla zachována křupavá svěžest a primární aromatika hroznů – nabízí zářivou, slámově žlutou barvu se zelenkavými odlesky a otevírá se velmi svěžím a lákavým aroma bílých broskví, citrusů a žlutého melounu, které se harmonicky prolínají s tóny rozkvetlých polních květů a pro ostrov typickým nádechem slané mořské minerality – na patře je suché, středně plné a nesmírně živé, s vibrující kyselinkou a pevnou minerální slaností, která v dlouhém a čistém závěru zanechává osvěžující stopu středomořských bylinek – je absolutně ideální k pokrmům z darů moře: skvěle doprovodí Grilované ryby, Špagety s mořskými plody, Kalamáry na citronu, Saláty s mořskými řasami nebo jako špičkový Aperitiv u mořského břehu, kde jeho energie a slanost vytvoří dokonalou harmonii.