Rosato 2024 IGT Rosa del Golfo

Vinařství Rosa del Golfo, sídlící v srdci poloostrova Salento v městečku Alezio, je historickým pilířem apulijského vinařství a skutečným specialistou na růžová vína, která zde mají staletou tradici – toto víno je natolik ikonické, že dalo jméno celému vinařství a stalo se synonymem pro eleganci a osobitost růžových vín z jihu Itálie – filozofie výroby spočívá v úctě k místním odrůdám a specifickému mikroklimatu, které ovlivňují dva mořské proudy, Jónské a Jadranské, což vínu dodává jeho pověstnou svěžest a minerální náboj – představuje své Rosa del Golfo 2024, které je oslavou apulijského léta; ročník 2024 nabídl ideální podmínky pro dosažení perfektní aromatické zralosti hroznů při zachování vibrující kyselinky – víno bylo vyrobeno tradiční metodou „Lacrima“ (slza), kdy se využívá pouze samotok vzniklý vlastní vahou hroznů, což zajišťuje jeho mimořádnou jemnost – nabízí zářivou, třešňově růžovou barvu s korálovými odlesky a otevírá se intenzivním a podmanivým aroma červeného rybízu, malin a granátového jablka, které doprovázejí jemné tóny šípku a lehký minerální vánek – na patře je suché, plné a krásně strukturované, s bohatou ovocností, kterou vyvažuje osvěžující kyselinka a typický, lehce slaný závěr – je absolutně ideální pro středomořskou gastronomii: skvěle doprovodí Rybí polévky, Těstoviny s mořskými plody, Grilované krevety, Studené masové mísynebo k Čerstvým sýrům typu Burrata, kde jeho energie a charakter vytvoří naprosto dokonalý soulad.