Riserva 120 Gambalonga DOC 2021

Vinařství Gambalonga z Cinto Euganeo vytvořilo toto prestižní víno jako poctu rodinné tradici a unikátnímu terroiru, přičemž název „120“ symbolizuje významný milník v historii jejich hospodaření a snahu o dosažení maximální možné kvality – rodina Gambalonga do této rezervy vybírá pouze ty nejlepší hrozny z nejstarších a nejlépe situovaných vinic na strmých svazích pohoří Colli Euganei, kde réva musí bojovat s tvrdým vulkanickým podložím, což vínu dává neuvěřitelnou hloubku a charakter – představuje své Riserva 120 2021, monumentální červené víno, které je výsledkem mistrovského blendu odrůd Merlot a Cabernet Sauvignon; ročník 2021 byl v Benátsku mimořádně příznivý a poskytl hroznům ideální strukturu pro dlouhé zrání – víno odpočívalo dlouhé měsíce v ušlechtilých dubových sudech, aby získalo svou pověstnou komplexnost a sametovou texturu – nabízí neprůhlednou, temně rubínovou barvu s granátovými odlesky a otevírá se opulentním, aristokratickým aroma přezrálých višní, ostružinového džemu a sušených švestek, které doprovázejí bohaté tóny hořké čokolády, ušlechtilého tabáku, kůže a jemný balsamický nádech eukalyptu – na patře je suché, mohutné a fascinujícím způsobem strukturované, s bohatou extrakcí, hedvábnými tříslovinami a vibrující minerální linkou, která vede k nekonečně dlouhému, hřejivému závěru s dozvukem sladkého koření – je absolutně ideální pro výjimečné příležitosti a vysokou gastronomii: skvěle doprovodí Bistecca alla Fiorentina, Zvěřinové ragú, Pečené jehněčí kolínko, Vyzrálé sýry jako Parmigiano Reggiano 36+ nebo jako luxusní „víno pro meditaci“ u krbu, kde jeho noblesa a síla vytvoří naprosto nezapomenutelný zážitek.