Ripasso Valpolicella D.O.C. 2020 Corte Lenguin

Detailní popis produktu

Výrobce: Azienda agricola Corte Lenguin (Veneto)

Klasifikace: Valpolicella Ripasso D.O.C.

Ročník: 2020

Typ vína: tiché červené víno

Styl: suché víno

Alkohol: 14%

Hrozny: Corvina, Rondinella, Corvinone

Terroir: terroir tohoto vína Ripasso Valpolicella je charakterizován vápenato-jílovitými půdami v kopcích Valpolicella Classico, ale je zásadně definován technikou ripasso na matolinách Amarone, která zvyšuje jeho strukturu a aromatickou komplexnost.

Metoda výroby: základní Valpolicella prochází druhotnou fermentací na vinných matolinách (slupkách a semenech) od vína Amarone, což zvyšuje barvu, alkohol a komplexnost. Přibližně 12–18 měsíců ve velkých dubových sudech nebo tonneaux.

Párování s jídlem: těstoviny s masovým ragú, hovězí maso, pečeně a středně vyzrálé sýry. 

Teplota podávání: 18 - 20 °C

Potenciál zrání: 5 -8 let 

Objem: 750