Riesling Abbazia di Novacella 2024 Alto Adige D.O.C.

Detailní popis produktu

• Výrobce: Abbazia di Novacella (Stift Neustift)

• Klasifikace: D.O.C. Alto Adige (Südtirol)

• Pěstitelská oblast: Valle Isarco (Eisacktal) – vinice v okolí kláštera (Varna/Novacella)

• Ročník: 2024

• Typ vína: Bílé, suché

• Alkohol: 13,0 % (přibližně, dle konkrétní šarže)

• Hrozny: 100% Riesling

• Terroir: Strmé svahy v nadmořské výšce 600–900 m n. m.; půda je složena z ledovcových nánosů, bohatá na křemičitou břidlici a žulu (písčito-štěrkovité složení).

• Metoda výroby: Fermentace a zrání probíhá výhradně v nerezových tancích při kontrolované teplotě (17–19 °C), aby se zachovala maximální aromatičnost a svěžest. Víno zraje na jemných kalech po dobu 6 měsíců.

• Párování s jídlem: Vynikající jako aperitiv, k ústřicím, rybímu carpacciu, chřestu, thajským salátům nebo k jemným kozím sýrům.

• Teplota podávání: 8–10 °C

• Potenciál zrání: 3–6 let (v průběhu času se vyvíjí typický petrolejový tón)

• Objem: 75 cl