Ribolla Gialla 2024 I.G.T Antonutti

Vinařství Antonutti, rodinný podnik s tradicí sahající až do roku 1921, patří k nejdůležitějším interpretům vinařského regionu Friuli a je synonymem pro eleganci a čistotu vín ze severovýchodní Itálie – odrůda Ribolla Gialla je jednou z nejstarších a nejváženějších autochtonních bílých odrůd tohoto kraje, která byla v minulosti vysoce ceněna benátskou šlechtou pro svou noblesu a dnes zažívá svou velkou renesanci díky své svěžesti a vibrující energii – představuje svou Ribolla Gialla I.G.T. 2024, která v podání rodiny Antonutti ztělesňuje moderní, lehký a neobyčejně elegantní styl, v němž hraje hlavní roli čistota ovoce a mineralita – víno je vinifikováno výhradně v nerezových tancích při kontrolované teplotě, aby se zachoval jeho delikátní charakter, nabízí zářivou, světle slámově žlutou barvu se zelenkavými odlesky a otevírá se velmi svěžím aroma citrusových plodů, žlutých jablek a bílých květů akátu s jemným nádechem aromatických bylinek – na patře je suché, lehké a neuvěřitelně svěží, s výraznou a čistou kyselinkou, která vínu dodává vertikální strukturu a vede k osvěžujícímu, minerálnímu závěru s jemným citrusovým podtónem – je absolutně ideální jako noblesní aperitiv pro zahájení večera, ale skvěle doprovodí také Smažené ryby a mořské plody, Zeleninovou tempuru, Lehké saláty, Rizota s mořskými plody nebo Jemné syrové ryby (carpaccio, tatarák), kde jeho lehkost a říz vytvoří dokonalou gastronomickou rovnováhu.