Primitivo di Manduria D.O.P. 2021 Felline

Vinařství Felline, vedené vizionářem Gregory Perrucci, je historickým pilířem apulijského vinařství a zakladatelem hnutí „Accademia dei Racemi“, které se zasloužilo o celosvětové uznání odrůdy Primitivo – pod značkou Felline vznikají vína, která jsou hluboce zakořeněna v tradici, ale zároveň vynikají moderní čistotou; vinařství klade extrémní důraz na terroir a typické červené půdy (Terre Rosse) v okolí Mandurie, které jsou domovem starých keřů vedených tradičním systémem Alberello – představuje své Primitivo di Manduria 2021, které je esencí síly, hřejivosti a sametové textury, jimiž je tato oblast proslulá – ročník 2021 nabídl v Puglii ideální podmínky pro dosažení plné zralosti hroznů při zachování potřebné harmonie – víno zrálo s velkým citem v dubových sudech, aby získalo na komplexnosti, ale neztratilo svůj primární ovocný charakter – nabízí neprůhlednou, hluboce rubínovou barvu a otevírá se opulentním, hřejivým aroma zralých černých třešní, sušených švestek a ostružinového džemu, které mistrně doprovázejí tóny hořké čokolády, lékořice, vanilky a jemný nádech středomořských bylinek – na patře je suché, velmi plné a neuvěřitelně sametové, s mohutnou extraktivní strukturou, měkkými tříslovinami a dlouhým, hřejivým závěrem s dozvukem sladkého koření a kakaa – je absolutně ideální k pokrmům s výraznou chutí: skvěle doprovodí Grilované jehněčí kotlety, Hovězí steaky, Zvěřinové ragú, Tradiční apulijské těstoviny Orecchiette nebo k Vyzrálým sýrům typu Pecorino Pugliese, kde jeho bohatost a hloubka vytvoří naprosto dokonalý soulad.