Pinot Nero Monticol 2021 D.O.C. Terlan

Vinařství Kellerei Terlan, založené v roce 1893, patří mezi absolutní světovou elitu a je považováno za jednoho z nejlepších producentů bílých i červených vín v Itálii – specifický terroir v Terlanu s vulkanickým podložím bohatým na křemenný porfyr dodává vínům neopakovatelný charakter, přičemž řada Riserva Monticol představuje vrcholnou interpretaci odrůdy Pinot Nero (Rulandské modré) z vysokohorských vinic – hrozny pocházejí ze strmých poloh v nadmořské výšce 450 až 600 metrů na svazích hory Tschöggelberg, kde chladné noci a slunné dny umožňují vznik vína s neuvěřitelnou elegancí a komplexností – představuje své Pinot Nero Riserva "Monticol" D.O.C. 2021, které zrálo 12 měsíců ve francouzských barikových sudech a následně se harmonizovalo ve velkých dřevěných sudech – nabízí zářivou, středně intenzivní rubínovou barvu a otevírá se svůdným a mnohovrstevnatým aroma divokých malin, ostružin, višní v alkoholu, fialek a jemného koření, jako je hřebíček a lékořice, s podtóny ušlechtilého tabáku – na patře je suché, plné a aristokraticky strukturované, s hedvábně jemnými tříslovinami, osvěžující kyselinkou a výraznou minerální linkou, která vede k nekonečně dlouhému a čistému závěru – je absolutně ideální k rafinovaným masitým pokrmům, jako je Srnčí hřbet s šípkovou omáčkou, Pečená kachna na medu, Telecí líčka na víně nebo k Rizotu s černými lanýži a Vyzrálým sýrům (např. Fontina nebo Taleggio), kde jeho elegance a hloubka vytvoří naprosto dokonalý soulad.