Meczan Pinot Nero I.G.T. 2022 Hofstatter

Vinařství J. Hofstätter, sídlící v Traminu, je rodinnou usedlostí s hlubokými kořeny, která se pod vedením Martina Foradoriho stala synonymem pro preciznost a eleganci jihotyrolských vín – toto vinařství bylo jedním z prvních v Itálii, které začalo klasifikovat své vinice jako „Cru“, a jejich práce s odrůdou Pinot Nero (Rulandské modré) je pokládána za měřítko kvality v celých Alpách – řada Meczan představuje nejpřístupnější, avšak neobyčejně charakterní vyjádření této odrůdy, zaměřené na zachování její primární ovocnosti a svěžesti, která je pro vína z náhorní plošiny Mazon tak typická – představuje své Meczan 2022, které je oslavou čistoty a klasického stylu; ročník 2022 v Jižním Tyrolsku dodal hroznům krásnou zralost při zachování vibrující kyselinky – víno bylo vinifikováno s maximálním ohledem na jemnost, přičemž část hroznů je tradičně kvašena v celých hroznech, což vínu dodává jeho pověstnou energii a jasně definovaný aromatický profil – nabízí jiskřivou, rubínovou barvu a otevírá se velmi svěžím a lákavým aroma divokých malin, třešní a jahod, které se harmonicky prolínají s jemnými květinovými tóny fialek a lehkým nádechem sladkého koření – na patře je suché, středně plné a nesmírně elegantní, s jemnými, vyhlazenými tříslovinami a šťavnatým závěrem, který zanechává čistou a dlouhou ovocnou stopu – je absolutně ideální pro moderní gastronomii: skvěle doprovodí Telecí maso, Pečené kuře na bylinkách, Hovězí carpaccio, Těstoviny s jemnými masovými omáčkami nebo k Mladším sýrům, kde jeho harmonie a lehkost vytvoří naprosto dokonalý soulad.