Meczan Pinot Nero I.G.T. 2022 Hofstatter

Detailní popis produktu

Výrobce: Azienda Vinicola Hofstatter (Alto Adige)

Klasifikace: Vigneti delle Dolomiti I.G.T.

Ročník: 2022

Typ vína: tiché červené víno

Styl: suché víno

Alkohol: 13%

Hrozny: 100% Pinot Nero (Pinot Noir)

Terroir: Pinot Nero Meczan pochází z oblasti Alto Adige, konkrétně z vinic v Dolomitech, kde terroir výrazně formuje chuťový profil vína. Tato hornatá oblast leží v severní Itálii, poblíž hranic s Rakouskem, a je známá ideálními podmínkami pro odrůdu Pinot Nero. Alto Adige má jedinečné mikroklima, kde se střídá vliv alpského podnebí s teplejším středomořským vlivem. Dny jsou teplé a slunečné, zatímco noci chladné, což podporuje pomalé a rovnoměrné zrání hroznů, a tím i rozvinutí komplexních aromat.

Půdy v této oblasti jsou převážně vápenaté s jílovitými a štěrkovitými složkami, což přispívá k minerálním a svěžím tónům vína. Terasovité vinice ve vyšších nadmořských výškách (obvykle mezi 400–700 metry) mají výborné odvodňovací schopnosti a poskytují Pinot Nero potřebnou lehkost, jemné třísloviny a strukturu.

Metoda výroby: hrozny jsou pečlivě sklizeny a podstupují tradiční fermentaci v nerezových tancích při kontrolované teplotě, která uchovává svěžest a aromatický profil odrůdy. Víno pak krátce zraje v nerezových tancích, což pomáhá zachovat jeho ovocné a květinové tóny, a poté odpočívá několik měsíců v lahvi, kde získává finální harmonii a jemnost.

Párování s jídlem: toto víno se skvěle hodí k pokrmům z lehkého červeného masa, jako je telecí nebo zvěřina, ale také k italským specialitám jako těstoviny s rajčatovou omáčkou nebo rizoto s houbami. Dobře doplňuje i různé druhy sýrů a jemná masitá jídla.

 Teplota podávání: 16 - 18 °C

Potenciál zrání: 5 -7 let 

Objem: 750