Pinot Grigio Sot Lis Rivis 2023 D.O.C. Ronco del Gelso

Vinařství sídlící v Cormòns, v srdci úrodné oblasti Friuli Isonzo, představuje v tomto víně naprostý vrchol řemeslné preciznosti a hlubokého porozumění odrůdě Pinot Grigio – toto víno, nesoucí název „Sot Lis Rivis“ (což v místním dialektu znamená „pod svahy“), pochází z jediné, přísně vybrané vinice, která dává hroznům nevídanou koncentraci a charakter – filozofie výroby je založena na úctě k přírodě a trpělivosti, díky čemuž vzniká Pinot Grigio, které svou strukturou a komplexností vybočuje z řady běžných lehkých vín a řadí se mezi velká bílá vína schopná dlouhého zrání – představuje své Sot Lis Rivis 2023, které je oslavou rovnováhy a čistoty; ročník 2023 nabídl v regionu Friuli ideální podmínky pro zachování vibrující svěžesti při dosažení plné aromatické hloubky – víno vzniklo kombinací fermentace v nerezových tancích a velkých dubových sudech, což mu dodalo neobyčejnou texturu a stabilitu – nabízí intenzivní, slámově žlutou barvu se zlatavými odlesky a otevírá se bohatým a vrstevnatým aroma zralých hrušek, broskví a akátového medu, které mistrně doplňují tóny vanilky, pražených mandlí a jemná minerální stopa křemene – na patře je suché, plné a neuvěřitelně sametové, s hustou, téměř krémovou strukturou, kterou vyvažuje svěží kyselinka a dlouhý, aristokratický závěr s jemně slaným dozvukem – je absolutně ideální pro náročnou gastronomii: skvěle doprovodí Bohatá rybí jídla, Humra a mořské plody, Telecí maso na bylinkách, Rizota s lanýži nebo k Vyzrálým sýrům, kde jeho komplexnost a elegance vytvoří naprosto dokonalý soulad.