Passito Madoro 2019 I.G.T. (37,5 cl) Maculan

Vinařství Maculan, sídlící v historickém Breganze v regionu Veneto, je po čtyři generace synonymem pro nekompromisní kvalitu a proslulo především svými legendárními sladkými víny, přičemž těží z jedinečného vulkanického terroiru a mírného klimatu – představuje své Passito "Madoro" I.G.T. 2019, což je luxusní a opulentní sladké víno, které v sobě spojuje eleganci místních i mezinárodních odrůd (Merlot a Cabernet Sauvignon), avšak vyrobené tradiční metodou passito (zavadání hroznů) – toto víno, které vzniká ze speciálně vybraných hroznů, jež se po sklizni nechají zavadat na dřevěných roštech, čímž se v nich koncentruje veškerý cukr a aroma, a následně zraje 12 měsíců v barikových sudech, nabízí intenzivní jantarovou barvu se zlatými odlesky a bohaté, komplexní aroma sušených fíků, datlí, kandované pomerančové kůry, medu, karamelu, rozinek a koření – na patře je neuvěřitelně sladké, plné a hřejivé s medovou, sametovou texturou a dokonale vyváženou kyselinou, která vínu dodává švih a brání mu být těžkopádným – je absolutně ideální k opulentním dezertům, jako je Čokoládový fondant s tekutým středem, Crème brûlée, Tiramisu nebo k sušenému ovoci, ale je také vynikajícím doprovodem k Modrým sýrům s ušlechtilou plísní, jako je Gorgonzola piccante nebo Roquefort, případně k Foie Gras, kde vytvoří nezapomenutelný sladký závěr.