Nero d'Avola Finimondo 2022 D.O.C. Pellegrino Carlo

Detailní popis produktu

Název: Nero d'Avola Finimondo D.O.C.

Výrobce: Cantine Pellegrino

Klasifikace: Nero d'Avola D.O.C.

Ročník: 2022

Typ vína: tiché červené víno

Styl: suché víno

Alkohol: 14%

Hrozny: 100% Nero d'Avola

Terroir: terroir Nero d'Avola Finimondo 2022 D.O.C. Pellegrino Carlo se nachází na slunném ostrově Sicílie, kde panují ideální podmínky pro pěstování odrůdy Nero d'Avola. Půda v této oblasti je převážně vápenitá a písčitá, což vínu dodává minerální charakter a živost. Teplé středomořské klima s horkými dny a chladnými nocemi přispívá k rovnoměrnému dozrávání hroznů, což podporuje intenzivní aroma a bohatou chuť. Díky kombinaci těchto klimatických a půdních podmínek získává Nero d'Avola Finimondo svou charakteristickou ovocnost, hloubku a harmonii, které dokonale vyjadřují jedinečnost sicilského terroiru.

Metoda výroby: hrozny jsou ručně sbírány v optimální zralosti a pečlivě tříděny. Po odstopkování následuje jemné lisování a fermentace v nerezových tancích při kontrolované teplotě, která udržuje svěžest a intenzivní aroma vína. Víno následně zraje několik měsíců v tancích, aby si zachovalo ovocné tóny a živou kyselinku. Tento proces výroby dává vínu výraznou ovocnost, jemné třísloviny a vyváženou strukturu, typickou pro kvalitní sicilské Nero d'Avola.

Párování s jídlem:e skvěle hodí k pokrmům středozemní kuchyně. Je ideální k červeným masům, grilovaným pokrmům a k pikantním uzeninám, kde jeho bohatá ovocnost a jemné třísloviny dokonale ladí s výraznými chutěmi. Výborně doplní také těstoviny s rajčatovou omáčkou, lasagne nebo rizoto se sýrem. Sýry, zejména středně zralé a tvrdé jako pecorino nebo caciocavallo, podtrhnou jeho plnost a aroma. Toto víno je vynikající volbou pro ty, kteří si chtějí vychutnat autentický zážitek z výrazných sicilských chutí.

Teplota podávání: 16 - 18 °C

Potenciál zrání: 4 -6 let 

Objem: 750