Nebbiolo Langhe D.O.C. 2021 Cordero di Montezemolo

Vinařství Cordero di Montezemolo, aristokratické sídlo z La Morra s historií sahající do roku 1340, je celosvětově uznáváno pro svou schopnost vtisknout odrůdě Nebbiolo neobyčejnou čistotu a eleganci – zatímco jejich Barola jsou monumenty vyžadující čas, jejich Nebbiolo Langhe je navrženo tak, aby nabídlo veškerý šlechtický charakter této odrůdy v přístupnější, svěžejší a nesmírně svůdné podobě – pod dohledem rodiny Cordero di Montezemolo vzniká toto víno z mladších vinic v prestižní lokalitě Monfaletto, čímž si uchovává genofond a noblesu svých „starších sourozenců“ z kategorie Barolo – představuje své Nebbiolo Langhe 2021, které těží z vynikajícího ročníku, jenž přinesl hroznům dokonalou zralost a aromatickou intenzitu – víno zrálo s velkým citem v dubových sudech po dobu jednoho roku, aby se jeho struktura zjemnila, ale zůstala zachována primární energie hroznů – nabízí jasnou rubínovou barvu s typickými cihlovými odlesky a otevírá se velmi elegantním a lákavým aroma čerstvých malin, červených třešní a fialek, které doplňují jemné tóny lékořice, růžových lístků a lehký minerální nádech – na patře je suché, středně plné a neobyčejně harmonické, s jemně zrnitými tříslovinami a vibrující kyselinkou, která mu dodává plynulost a vede k dlouhému, čistému závěru s jemným ovocným dozvukem – je absolutně ideální k pokrmům vyžadujícím víno s charakterem, ale lehkostí: skvěle doprovodí Telecí maso (Vitello Tonnato), Těstoviny s masovým ragú, Hovězí tatarák, Pokrmy s lesními houbami nebo k Uzeninám a středně vyzrálým sýrům, kde jeho noblesa a pitelnost vytvoří naprosto dokonalý soulad