Morellino di Scansano D.O.C.G. 2019 Poggio Nibbiale

Vinařství Poggio Nibbiale, nacházející se v srdci Maremmy na toskánském pobřeží (nedaleko Grosseta), se pyšní bio certifikací a filozofii, která je zaměřena na maximální respekt k terroiru – oblast Morellino di Scansano je ideální pro pěstování odrůdy Sangiovese (místně nazývané Morellino), která zde díky teplému středomořskému klimatu a písčitým půdám získává na plnosti, ovocnosti a přístupnosti – představuje své Morellino di Scansano D.O.C.G. 2019, které je brilantní, strukturovanou a čistou ukázkou tohoto apelačního vína, které je vyrobeno převážně z odrůdy Morellino (Sangiovese) – toto víno, které je vinifikováno a zraje zčásti v nerezu a zčásti v dubových sudech pro dosažení komplexnosti a rovnováhy, nabízí intenzivní rubínovou barvu a otevírá se bohatým, středomořským aroma červených třešní, švestek, středomořského koření, eukalyptu a jemného, zemitě-minerálního tónu – na patře je suché, plné a hřejivé, s dobře vyváženou kyselinkou a jemnou, ale pevnou tříslovinou, která je typická pro Sangiovese, ale v Maremmě je uhlazenější – je absolutně ideální k typickým toskánským pokrmům: skvěle se hodí k Těstovinám s bohatým ragú(Cinghiale), Pečenému vepřovému masu (Arrosto di Maiale), Grilovaným klobásám nebo k Polotvrdým a zralým sýrům (Pecorino Toscano), kde jeho ovocná struktura a středomořský charakter vytvoří dokonalý soulad.