Monsupello Pinot Nero Brut Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG

Vinařství Monsupello, sídlící v kopcích Oltrepò Pavese v Lombardii, je již po čtyři generace synonymem pro excelenci v produkci klasických šumivých vín, přičemž je všeobecně považováno za průkopníka a nejvyšší referenci pro Pinot Noir v Itálii, často přirovnávanou k produkci v Champagne – vinařství těží z jílovito-vápenitých půd a ideálního mikroklimatu, které zaručuje hroznům perfektní rovnováhu kyseliny a cukru – představuje své Pinot Nero Brut Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG, které je čistou esencí odrůdy Pinot Noir vinifikované "na bílo" a vyrobené tradiční šampaňskou metodou druhotného kvašení v láhvi – toto víno zraje na kvasinkách minimálně 30 měsíců, čímž získává svou charakteristickou hloubku a komplexnost – nabízí jiskřivou slámově žlutou barvu s jemným a vytrvalým perlením (perlage) a otevírá se elegantním, rafinovaným aroma čerstvého chleba, briošky, drobných červených plodů (červený rybíz), citrusů a jemného minerálního tónu – na patře je suché, svěží a neuvěřitelně harmonické s příjemnou strukturou, která odráží ušlechtilost odrůdy Pinot Noir – je absolutně ideální jako sofistikovaný aperitiv, ale díky své struktuře a komplexnosti skvěle doprovodí Rizoto s mořskými plody, Sushi, Ústřice, Smažené ryby (Fritto Misto) nebo Sýrové a uzeninové prkénko (zejména italské šunky a Salame), kde jeho elegance a svěžest vytvoří dokonalou harmonii.