Merlot Siebeneich 2020 D.O.C. Terlan

Vinařství Kellerei Terlan, ikonický producent z Jižního Tyrolska, je proslulé svou schopností vyrábět vína s extrémní precizností a dlouhověkostí, přičemž těží z jedinečného geologického podloží bohatého na křemenný porfyr – vinice Siebeneich, nacházející se na mírně svažitých polohách u Bolzana, nabízí teplejší mikroklima, které je naprosto ideální pro plné dozrávání odrůdy Merlot, jež zde získává nevídanou hloubku a aristokratický charakter – představuje své Merlot Riserva "Siebeneich" D.O.C. 2020, které je jedním z nejuznávanějších vyjádření této odrůdy v Itálii – toto víno zraje 12 měsíců v barikových sudech a následně dalšího půl roku ve velkých dřevěných sudech, což mu propůjčuje neuvěřitelnou komplexnost a sametovou strukturu – nabízí hlubokou, granátově červenou barvu a otevírá se komplexním a svůdným aroma tmavých třešní, ostružinového džemu a lékořice, které se prolíná s tóny hořké čokolády, tabáku a jemného eukalyptu – na patře je suché, plné a koncentrované, s bohatou ovocností, kterou vyvažují pevné, ale dokonale uhlazené třísloviny a typická minerální svěžest v závěru – je absolutně ideální k bohatým pokrmům: skvěle doprovodí Hovězí steak s pepřovou omáčkou, Jehněčí kotlety s rozmarýnem, Zvěřinové ragú, Pečenou kachnu nebo k Vyzrálým sýrům s modrou plísní a Tvrdým sýrům typu Parmigiano Reggiano, kde jeho struktura a elegance vytvoří výjimečný gastronomický zážitek.