Kalterersee Classico Superiore Puntay 2021 D.O.C. Erste+Neue

Vinařství Erste+Neue, historický pilíř vinařství v Kalternu (Caldaro), představuje v řadě Puntay svou absolutní špičku a ambiciózní interpretaci odrůdy Vernatsch (Schiava) – toto vinařství, vzniklé spojením prvního („Erste“) a nového („Neue“) vinařského družstva v oblasti, mistrně kombinuje staletou tradici s moderní precizností – řada Puntay reprezentuje selekci z nejlepších vinic v těsné blízkosti jezera Kalterer See, kde specifické mikroklima a půdní složení dovolují této odrůdě dosáhnout nevídané hloubky a struktury – představuje své Kalterersee Puntay 2021, které boří mýty o lehkých letních vínech a ukazuje odrůdu Vernatsch v její nejušlechtilejší, „superiore“ podobě – víno zrálo s velkým citem ve velkých dubových sudech, což mu dodalo stabilitu a jemné kořenité nuance, aniž by byla potlačena jeho typická ovocnost – nabízí jiskřivou, rubínovou barvu a otevírá se elegantním a komplexním aroma zralých třešní, malin a jahod, které se harmonicky prolínají s tóny fialek, hořkých mandlí a jemným nádechem sladkého koření – na patře je suché, středně plné a neuvěřitelně sametové, s velmi jemnými tříslovinami a osvěžující kyselinkou, která vede k dlouhému, čistému a noblesnímu závěru s typickou mandlovou stopou – je absolutně ideální pro rafinované párování: skvěle doprovodí Tradiční jihotyrolský špek a uzeniny, Telecí maso, Těstoviny s masovým ragú, Jemné drůbeží pokrmynebo k Polotvrdým sýrům, kde jeho elegance a vertikalita vytvoří naprosto dokonalý soulad.