Greco Roccamonfina IGT 2023 Telaro

Vinařství Telaro, rodinné panství ležící v severní Kampánii na svazích vyhaslého vulkanického masivu Roccamonfina, je proslulé svou schopností přenést sílu sopečného podloží přímo do sklenice – rodina Telaro zde hospodaří s hlubokým respektem k tradici, přičemž jejich vinice těží z minerálně bohatých tufových půd a výrazných teplotních rozdílů mezi dnem a nocí, což je klíčové pro pěstování charakterních bílých odrůd – představuje své Greco Roccamonfina I.G.T. 2023, které je energickým a hlubokým vyjádřením odrůdy Greco, jedné z nejstarších a nejušlechtilejších odrůd italského jihu – toto víno, vinifikované moderními postupy v nerezových tancích pro zachování maximální odrůdové čistoty, nabízí sytější slámově žlutou barvu a otevírá se komplexním, intenzivním aroma zralých broskví, meruněk, sušených bylinek a mandlových květů s velmi výraznou minerální linkou, která odkazuje na jeho sopečný původ – na patře je suché, plné a strukturované, s pevnou aciditou a charakteristickou, lehce slanou dochutí, která mu dodává na délce a eleganci – je absolutně ideální k pokrmům, které vyžadují víno s větší vahou a charakterem: skvěle se hodí k Pečeným tučným rybám (např. losos nebo mečoun), Rizotu s mořskými plody, Bílému masu s krémovými omáčkami, Smaženým pokrmům nebo k Vyzrálejším sýrům a Mozzarelle di Bufala, kde jeho struktura a mineralita vytvoří výjimečnou gastronomickou harmonii.