Goldtraminer 2019 I.G.T. (50cl) Cantina Toblino

Vinařství Cantina Toblino, ležící v úchvatném údolí Valle dei Laghi, je proslulé svou prací s raritními odrůdami a unikátními technikami výroby vín – Goldtraminer je vzácný kříženec odrůd Gewürztraminer a Garganega, který v této oblasti, díky specifickému působení suchého větru "Ora del Garda", dosahuje výjimečné koncentrace a aromatické hloubky – představuje své Goldtraminer 2019, sladké dezertní víno vyrobené metodou pozdního sběru s částečným dosoušením hroznů, které v roce 2019 těžilo z ideálního podzimu, což mu dodalo neuvěřitelnou rovnováhu mezi sladkostí a aciditou – toto víno zraje delší dobu v nerezových tancích, aby si uchovalo svou jasnou ovocnou čistotu, nabízí sytou, zářivě zlatožlutou barvu a otevírá se opulentním, omamným aroma kandovaných citrusů, sušených meruněk, medu, muškátového oříšku a exotického koření s podtóny zralého manga – na patře je sladké, plné a viskózní, ale díky vysokohorskému původu z Trentina překvapuje svou svěží, vibrující kyselinkou, která víno neustále povznáší a brání pocitu přeslazenosti, a vrcholí v nekonečně dlouhém, medově-kořenitém závěru – je absolutně ideální k "meditativnímu" popíjení na závěr večera, nebo jako doprovod k Foie Gras, Výrazným sýrům s modrou plísní(Gorgonzola, Roquefort) a k Tradičním ovocným dezertům (např. jablečný štrúdl s vanilkovým krémem či meruňkový koláč), kde jeho sladkost a aroma vytvoří s jídlem dokonalý kontrast i souznění.