Etna Bianco 2023 D.O.C. La Gelsomina Tenuta Orestiadi

Vinařství La Gelsomina (Tenuta Orestiadi), které je součástí prestižní skupiny Orestiadi, se nachází v jedinečném a drsném sopečném terroiru na východních svazích hory Etny na Sicílii – vinařství těží z extrémních nadmořských výšek a z vulkanických půd, které jsou bohaté na minerály a které propůjčují vínům nepřekonatelnou slanou mineralitu a dlouhověkost – představuje své Etna Bianco D.O.C. 2023, které je zářivou ukázkou elegancie a svěžesti, které dokáže poskytnout domorodá odrůda Carricante (minimálně 60 % cuvée), často doplněná o Catarratto – toto víno, vinifikované v nerezových tancích s důrazem na zachování primární čistoty a vulkanického charakteru, nabízí jiskřivou slámově žlutou barvu a otevírá se komplexním, minerálním a svěžím aroma citrusové kůry, akátového květu, hrušek, anýzu a nezaměnitelného, slaného tónu střelného prachu a lávy – na patře je naprosto suché, ostré a živé s pronikavou kyselinkou a intenzivní, dlouhou mineralitou, která je charakteristická pro vína z Etny – je absolutně ideální k pokrmům z mořských plodů a ryb, které by mohly být pro méně strukturované víno příliš silné: skvěle se hodí k Pečeným rybám (např. mořský vlk), Těstovinám s ježovkami (Ricci di mare), k Ústřicím a Sashimi, ale také k Bílému masu s grilovanou zeleninou nebo k Čerstvým sýrům (Ricotta), kde se jeho struktura a minerální slanost skvěle uplatní.