Emozione Franciacorta DOCG 2019 Villa Franciacorta

Vinařství Villa Franciacorta, sídlící v malebné středověké vesničce Monticelli Brusati, patří k absolutní špičce a nejstarším producentům v regionu Franciacorta – rodina Bianchi se zde již od 60. let věnuje výrobě šumivých vín výhradně z vlastních vinic, které leží na unikátním podloží bohatém na zkameněliny z období jury, což dodává jejich vínům nezaměnitelný minerální charakter a vertikální eleganci – představuje své ikonické Emozione Franciacorta D.O.C.G. 2019, ročníkové cuvée (Millesimato) složené z odrůd Chardonnay (85 %), Pinot Nero (10 %) a Pinot Bianco(5 %) – toto víno, které je zosobněním harmonie a emocí, zrálo na jemných kvasničních kalech v lahvi po dobu minimálně 36 měsíců, což mu propůjčilo neuvěřitelnou hloubku a krémovost – nabízí zářivou slámově žlutou barvu se zlatavými odlesky a velmi jemným, nekonečným perlením – otevírá se komplexním a rafinovaným aroma čerstvě upečené briošky, lískových oříšků, citrusových plodů a zralých bílých broskví, které doplňují jemné květinové tóny a výrazná mineralita – na patře je suché, plné a elegantní, s pevnou strukturou, svěží kyselinkou a hedvábnou texturou, která vrcholí v dlouhém, čistém a slaně-minerálním závěru – je absolutně ideální k rafinovaným gastronomickým zážitkům: skvěle doprovodí Rizoto s mořskými plody, Humra s máslovou omáčkou, Telecí maso, Syrové ryby(sashimi, tatarák z mořského vlka) nebo k Jemným sýrům a Uzeninám nejvyšší kvality (např. Culatello di Zibello), kde jeho elegance a perlení vytvoří dokonalou symfonii chutí.