Carmenere Più 2021 I.G.T. Inama

Vinařství Inama, sídlící v regionu Veneto, je považováno za nejvýznamnějšího specialistu na odrůdu Carmenere v celé Evropě – pod vedením rodiny Inama prošla oblast Colli Berici (Berické pahorky) revolucí, která ukázala, že toto zapomenuté Bordeauxské dědictví zde nachází svůj nejdokonalejší a nejosobitější výraz – název „Più“ (italsky Více) naznačuje, že toto víno nabízí „něco navíc“: unikátní spojení Carmenere s malým podílem Merlotu, které vytváří neobyčejně harmonický a pitelný celek – představuje své Carmenere Più 2021, které je výsledkem precizního výzkumu terroiru; ročník 2021 nabídl v této oblasti ideální podmínky pro dosažení plné fenolické zralosti Carmenere, což je klíčové pro eliminaci nechtěných travnatých tónů a rozvinutí jeho pověstné kořenitosti – víno zrálo s velkým citem ve starších dubových sudech, aby získalo na struktuře, ale zachovalo si svou vibrující ovocnost – nabízí hlubokou, intenzivně rubínovou barvu s fialovými odlesky a otevírá se fascinujícím a bohatým aroma černého pepře, ostružin, borůvek a kakaa, které doprovázejí rafinované tóny orientálního koření, fialek a lehký nádech čerstvých bylinek – na patře je suché, středně plné a neuvěřitelně sametové, s hedvábnými tříslovinami a šťavnatou kyselinkou, která vede k dlouhému, čistému a elegantnímu závěru s typickou kořenitou stopou – je absolutně ideální k pokrmům s výrazným charakterem: skvěle doprovodí Grilované vepřové maso, Zvěřinové paštiky, Těstoviny s pikantními omáčkami, Uzeniny jako Salame di Felino nebo k Vyzrálým sýrům, kde jeho kořenitost a jemnost vytvoří naprosto dokonalý soulad.