790 Kč
Vinařství Giuseppe Sedilesu, rodinný klenot z Mamoiady v drsném vnitrozemí Sardinie, je celosvětově uznáváno jako absolutní špička v produkci odrůdy Cannonau – jejich filozofie je založena na hluboké úctě k tradicím, ekologickém hospodaření a práci se starými keři na žulových půdách v nadmořské výšce přes 650 metrů, což dává vzniknout vínům s neuvěřitelnou koncentrací a charakterem – představuje své ikonické Mamuthone Cannonau di Sardegna D.O.C. 2021, pojmenované po slavných maskách místního folklóru, které je vlajkovou lodí vinařství a esencí sardinského terroir – toto víno, vyráběné z hroznů z vybraných vinic a zrající 12 měsíců ve velkých dubových sudech, aby získalo na komplexnosti při zachování své divoké duše, nabízí hlubokou, intenzivní rubínovou barvu a otevírá se bohatým a omamným aroma zralých tmavých třešní, švestkových povidel, balsamika, divokých bylin, kakaa a sladkého koření – na patře je suché, velmi plné, hřejivé a mohutné, s krásně vyvinutou strukturou sametových tříslovin a dlouhým, komplexním závěrem, ve kterém se mísí ovocnost s tóny země a koření – je absolutně ideální k nejtěžším a nejvýraznějším pokrmům, jako je Pomalu pečené jehněčí kolínko, Zvěřina na brusinkách, Hovězí steak na pepři nebo k Extrémně vyzrálým ovčím sýrům (Pecorino Sardo Stagionato), kde jeho síla a hloubka vytvoří naprosto nezapomenutelnou kombinaci.
