Cabernet Sauvignon 2020 D.O.C. Cantina Tramin Kellerei

Vinařství Cantina Tramin, založené v roce 1898 v obci Termeno (Tramin) v Jižním Tyrolsku, patří mezi nejuznávanější družstevní vinařství na světě a je symbolem alpské preciznosti a kvality – pod vedením vizionářského enologa Williho Stürze vinařství mistrně využívá unikátní polohu vinic na úpatí Dolomit, kde se setkává chladný horský vzduch s teplými vlivy od jezera Garda, což umožňuje vzniku vín s neuvěřitelnou strukturou a aromatickou čistotou – představuje svůj Cabernet Sauvignon Alto Adige D.O.C. 2020, který je ukázkou toho, jak tato světová odrůda dokáže v drsném, ale slunném horském terénu získat nevídanou eleganci a svěžest – toto víno zrálo minimálně 12 měsíců v kombinaci velkých dubových sudů a francouzských bariků, což mu dodalo na stabilitě a komplexnosti, aniž by přehlušilo jeho odrůdový charakter – nabízí hlubokou, intenzivní rubínovou barvu a otevírá se klasickým, velmi čistým aroma černého rybízu, zralých ostružin a tmavých třešní, které se prolínají s tóny cedrového dřeva, černého pepře a jemným nádechem hořké čokolády a tabáku – na patře je suché, plné a koncentrované, s pevnou strukturou ušlechtilých tříslovin a typickou alpskou kyselinkou, která vínu dodává šťavnatost a dlouhý, kořenitý závěr – je absolutně ideální k robustním masitým pokrmům: skvěle doprovodí Hovězí steak na grilu, Pečené jehněčí kolínko s bylinkami, Zvěřinový guláš, Zralé tvrdé sýry nebo Tmavou drůbež, jako je pečená husa, kde jeho tělo a třísloviny vytvoří s jídlem dokonalou rovnováhu.