Barolo Terlo Vigna Costa Grimaldi D.O.C.G. 2019 Poderi Einaudi

Vinařství Poderi Einaudi představuje jednu z nejstarších a nejprestižnějších rodinných tradic v Piemontu, založenou v roce 1897 Luigim Einaudim, který se později stal italským prezidentem – Einaudi vlastní vinice v některých z nejvýznamnějších cru Barola – tato konkrétní vinice, Vigna Costa Grimaldi, se nachází na historickém cru Terlo v obci Barolo a je známá svými vápenato-jílovitými půdami, které vínům dodávají strukturu, sílu a potenciál pro dlouhé zrání – představuje své Barolo Terlo Vigna Costa Grimaldi D.O.C.G. 2019, které je silným a koncentrovaným vyjádřením odrůdy Nebbiolo – toto víno zraje tradičně ve velkých dubových sudech (botti) po dobu minimálně 30 měsíců a následně v lahvi – nabízí intenzivní granátově červenou barvu s jemnými oranžovými odlesky a otevírá se hlubokým, vrstevnatým aroma zralých třešní, švestek, tabáku, lékořice, čokolády, dehtu a minerálně-zemitých tónů – na patře je suché, plné a robustní s pevnou, ale ušlechtilou tříslovinou a energickou kyselinou, která naznačuje skvělý potenciál zrání, a dlouhým, hřejivým závěrem – je absolutně ideální k opulentním masitým pokrmům piemontské kuchyně, jako je Hovězí líčka na Barolu (Brasato al Barolo), Pečená divočina (zvěřina), Jehněčí se silnou omáčkou nebo k Vyzrálým a tvrdým sýrům (např. Grana Padano nebo Castelmagno), kde jeho síla a komplexnost vytvoří dokonalý gastronomický pár.