Barolo Cannubi 2019 D.O.C.G. Poderi Einaudi

Vinařství Poderi Einaudi představuje jednu z nejprestižnějších a historicky nejvýznamnějších rodinných tradic v Piemontu, sahající až do roku 1897, kdy jej založil Luigi Einaudi, budoucí italský prezident – Einaudi vlastní jedny z nejcennějších vinic v Barolu, včetně vinic na legendárním cru Cannubi, které je všeobecně uznáváno pro svou jedinečnou směs půd a ideální mikroklima, jež dává vínům mimořádnou eleganci a dlouhověkost – představuje své Barolo Cannubi D.O.C.G. 2019, které je esencí toskánské elegance a struktury, vyrobené ze 100 % odrůdy Nebbiolo – toto víno zraje tradičně ve velkých dubových sudech (botti) po dobu minimálně 30 měsíců a následně v lahvi, což mu propůjčuje neuvěřitelnou hloubku – nabízí zářivou granátově červenou barvu s oranžovými odlesky a otevírá se komplexním, éterickým a neustále se vyvíjejícím aroma růží, fialek, třešňového likéru, dehtu, lékořice a hlubokých zemitých tónů – na patře je suché, plné a silné, ale zároveň neuvěřitelně harmonické a elegantní, s pevnou, ale dokonale vyváženou tříslovinou a dlouhým, vznešeným závěrem – je absolutně ideální k nejušlechtilejším pokrmům piemontské kuchyně, jako je Hovězí líčka na Barolu (Brasato al Barolo), Telecí maso s lanýži (Vitello al Tartufo), Jehněčí kýta nebo k Divokým pokrmům (zvěřina) a k Vyzrálým a tvrdým sýrům (např. Parmigiano Reggiano nebo Castelmagno), kde jeho komplexnost a struktura vytvoří dokonalou gastronomickou symfonii.