Amarone della Valpolicella Classico Pruviniano D.O.C. 2019 Domini Veneti

Vinařství Domini Veneti, prémiová značka slavného družstva Cantina Valpolicella Negrar, představuje v řadě Pruviniano unikátní projekt zaměřený na historii a specifický terroir údolí Marano – název odkazuje na historické pojmenování této oblasti „Pruviniano“, která je v rámci zóny Valpolicella Classico ceněna pro svou schopnost dávat vínům mimořádnou eleganci, svěžest a výraznou mineralitu – pod vedením zkušených enologů vzniká toto Amarone jako pocta tradici, kde se síla sopečného podloží snoubí s uměním sušení hroznů – představuje své Amarone Pruviniano 2019, které je krystalickým vyjádřením ročníku 2019, v regionu Veneto považovaného za klasický a vynikající díky skvělé rovnováze mezi koncentrací a kyselinkou – hrozny prošly pečlivým procesem sušení (appassimento) v tzv. „fruttaio“ po dobu 100 až 120 dnů, čímž získaly svou pověstnou hloubku – víno následně zrálo minimálně 24 měsíců ve velkých dubových sudech, aby dosáhlo dokonalé harmonie – nabízí neproniknutelnou, sytě granátovou barvu a otevírá se komplexním, aristokratickým aroma višní v alkoholu, sušených švestek a ostružin, které doprovázejí rafinované tóny sladkého koření, vanilky, hořké čokolády a lehký nádech ušlechtilého dřeva – na patře je suché, plné a neuvěřitelně sametové, s pevnou strukturou, měkkými tříslovinami a dlouhým, hřejivým závěrem s typickou stopou kakaa a lékořice – je absolutně ideální k nejušlechtilejším pokrmům: skvěle doprovodí Grilovaná červená masa, Zvěřinu na brusinkách, Pikantní vyzrálé sýry nebo jako luxusní „víno pro meditaci“ u krbu, kde jeho komplexnost a noblesa vytvoří naprosto monumentální zážitek.