Amarone della Valpolicella Classico Pruviniano D.O.C. 2019 Domini Veneti

Detailní popis produktu

Výrobce: Cantina di Negrar Domini Veneti 

Oblast: Negrar (Verona, Veneto)

Klasifikace: Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G.

Ročník: 2019

Typ vína: tiché červené víno

Styl: suché víno

Alkohol: 15,5%

Hrozny: Corvina, Rondinella, Corvinone

Terroir: terroir vína Amarone "Pruviniano" je definován vápencovými půdami a chladným mikroklimatem historické oblasti Marano, ale je zásadně formován kulturním terroir – tradičním Appassimento (sušením hroznů) – které zajišťuje ikonickou sílu a koncentraci.

Metoda výroby: ručně sbírané hrozny sušeny na roštech (arelle) po dobu 90–120 dnů (3–4 měsíce) pro maximální koncentraci. Dlouhé zrání po dobu 24–30 měsíců ve velkých sudech ze slavonského dubu.

Párování s jídlem: vyzrálé sýry, zvěřina, tradiční dušené maso (Brasato) a meditační chvíle.

Teplota podávání: 18 - 20 °C

Potenciál zrání: 15 -25 let 

Objem: 750