Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. 2018 Zenato

Vinařství Zenato, založené v roce 1960 Sergiem Zenatem v San Benedetto di Lugana, je jedním z nejzářivějších jmen italského vinařství a nezpochybnitelným ambasadorem regionu Veneto – díky vášni a vizionářství rodiny Zenato se jejich Amarone stalo celosvětovým etalonem kvality, přičemž klíčem k úspěchu jsou rodinné vinice v historické zóně „Classico“ v obci Sant’Ambrogio, kde se pěstují ty nejlepší hrozny pro toto ikonické víno – představuje své Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. 2018, které je výsledkem precizního řemesla a tradiční metody appassimento, kdy se nejlepší hrozny odrůd Corvina, Rondinella a Oseleta po sklizni suší 4 měsíce v malých bedýnkách, čímž získávají neuvěřitelnou koncentraci – toto monumentální víno zrálo 36 měsíců ve velkých slavonských dubových sudech a následně v lahvi, nabízí hlubokou, granátově červenou barvu a otevírá se opulentním, komplexním aroma višní v alkoholu, ostružinového džemu a sušených švestek, které se prolínají s tóny hořké čokolády, lékořice, pražené kávy a ušlechtilého tabáku – na patře je suché, nesmírně plné, robustní a hřejivé, s neuvěřitelně sametovou texturou, měkkými tříslovinami a dokonalou rovnováhou mezi silou alkoholu a svěžestí, která vrcholí v nekonečně dlouhém, kořenitém závěru – je absolutně ideální k nejtěžším a nejbohatším pokrmům: skvěle doprovodí Dušené hovězí na víně (Brasato), Pečenou zvěřinu s omáčkou z lesního ovoce, Jehněčí kolínko, nebo jako doprovod k Vyzrálým a pikantním sýrům (např. Pecorino nebo Parmigiano Reggiano) a je také dokonalým „vínem k meditaci“ u krbu.