Amarone Classico D.O.C.G. 2019 Corte Lenguin

Vinařství Corte Lenguin, rodinné sídlo vedené Silviem Vantinim v srdci historické zóny Valpolicella Classico, představuje esenci řemeslného přístupu k výrobě jednoho z nejprestižnějších vín světa – rodina Vantini obhospodařuje své vinice v obci San Pietro in Cariano s hlubokou úctou k tradici, přičemž se zaměřuje na omezenou produkci, která umožňuje věnovat maximální pozornost každému hroznu – představuje své Amarone Classico 2019, které je výsledkem trpělivého a náročného procesu; hrozny byly po ručním sběru sušeny v malých bedýnkách v tzv. „fruttaio“ po dobu více než 100 dnů, čímž získaly neuvěřitelnou koncentraci a hloubku – ročník 2019 je v oblasti Valpolicella považován za vynikající, poskytující vínům skvělou rovnováhu mezi mohutností a elegancí – víno zrálo 36 měsíců ve velkých dubových sudech a následně v lahvi, aby dosáhlo dokonalé harmonie – nabízí neprůhlednou, hluboce rubínovou barvu a otevírá se komplexním, hřejivým aroma višní v alkoholu, sušených švestek a ostružinového džemu, které doprovázejí rafinované tóny hořké čokolády, tabáku, sladkého koření a jemný nádech ušlechtilého dřeva – na patře je suché, velmi plné a opulentní, se sametově hladkými tříslovinami a bohatou extraktivní strukturou, která vede k nekonečně dlouhému, hřejivému závěru s charakteristickou stopou hořkých mandlí – je absolutně ideální k nejvýraznějším pokrmům: skvěle doprovodí Dušené hovězí maso (Brasato al Amarone), Zvěřinové ragú, Pečenou kachnu, Grilované steaky nebo k Vyzrálým sýrům typu Gorgonzola či Parmigiano Reggiano, kde jeho síla a komplexnost vytvoří naprosto pohlcující gastronomický zážitek.