Alta Langa Metodo Classico Brut 2020 DOCG Luigi Coppo

Vinařství Coppo, založené v roce 1892 v Canelli, je jedním z nejstarších a nejuznávanějších rodinných vinařství v Itálii, jehož historické sklepy jsou zapsány na seznamu světového dědictví UNESCO jako „podzemní katedrály“ – tato rodina byla mezi prvními vizionáři, kteří věřili v potenciál piemontských šumivých vín, a stala se zakládajícím členem prestižního konsorcia Alta Langa – představuje své Luigi Coppo Alta Langa 2020, aristokratické cuvée, které vzdává hold zakladateli vinařství a ztělesňuje nekompromisní kvalitu této apelace, kde je povolena pouze výroba klasickou metodou kvašení v lahvi s povinným uvedením ročníku – toto víno je výsledkem precizního spojení odrůd Pinot Nero a Chardonnay, které po sekundární fermentaci zrálo na jemných kalech v lahvi po dobu minimálně 30 měsíců, aby získalo svou pověstnou hloubku a krémovost – nabízí zářivou, slámově žlutou barvu s mimořádně jemným a vytrvalým perlením a otevírá se komplexním, elegantním aroma bílých květů, zralého ovoce a citrusové kůry, které se mistrně snoubí s výraznými tóny pečeného toustu, mandlí a čerstvého máslového pečiva – na patře je suché, plné a skvěle strukturované, s vibrující kyselinkou a pevnou minerální kostrou, která vede k dlouhému, čistému a noblesnímu závěru – je absolutně ideální pro nejnáročnější gastronomii a slavnostní příležitosti: skvěle doprovodí Ústřice a kaviár, Telecí tatarák, Rizoto s mořskými plody, Vyzrálé sýry nebo jako luxusní Aperitiv, kde jeho komplexnost a elegance vytvoří nezapomenutelný zážitek.